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紅湯麵顧名思義就是湯頭紅為名，湯底有調入老抽(醬油)，而並非都調有辣味。
秋冬來一碗熱騰騰的紅湯麵~真正溫暖心與胃!!
紅湯麵的做法如下:
- 準備食材 (蔥，鹽，生抽，老抽，香油，雞湯，雞蛋，麵條，肉片，豆干)
- 蔥洗淨切末，放入碗內加適量鹽，生抽，少許老抽，香油，雞湯，放一旁備用
- 鍋裡放水燒開，先打入一顆雞蛋，開小火煮至雞蛋熟(根據自己口味掌握煮雞蛋的時間)
- 把雞蛋撈出來放入小碗內備用
- 然後把麵條放入開水鍋裡煮熟(軟硬程度根據自己喜好)
- 把鍋裡的麵條湯舀到步驟2內把湯汁沖好
- 再把麵條撈出放入湯碗裡，加上先前的雞蛋
- 放上自己喜歡的肉片、豆干等，即可食用
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